家でも作れる　カクテルレシピ百科

カクテル「ラスト・キッス」の作り方・レシピ

恋人との別れを辛口カクテルで癒やす。ラスト・キッス

キスはキスでも、こちらはちょっとさびしいキスでお味のほうも辛口。

あまり味わいたくない切ない味だが、人生一度や二度、涙のお別れはつきもの。

そんな時、口では言えない「さよなら」をこのカクテルに託してみるものよいのではないだろうか？

清楚な白いカクテルは、辛いサヨナラを、よい思い出に変えてくれるはず。

辛口だが、さっぱりしているので、オールディ・カクテルとして楽しめる。 

ラスト・キッスのレシピ

1. シェーカーにホワイト・ラムからレモンジュースまでの材料と氷を入れ、シェークする。
2. カクテル・グラスに1.を注ぐ。

このカクテル、ほとんどがラムなのに、わずかに加えたレモンジュースとブランデーがラムをまったく別の味に仕上げている。

このあたり、まさしくカクテルの極意と言えるだろう。
 

カクテル「ジンリッキー」の作り方・レシピ

甘味なしで、この爽快感！ジン・リッキー

リッキーとは、カクテルのスタイルのことで、グラスに入れたフルーツをマドラーでつぶしながら味を調節して飲む。

十九世紀末にワシントンのレストランで作られ、最初に飲んだ客の名前、ジム・リッキーにちなんで名付けられた と言われている。

ベースにはジンのほか、ウイスキーやブランデーなどのいろいろなスピリッツが使われ、ベース名を頭に冠してウィスキー・リッキーなどと呼ぶ。 

ジン・リッキーのレシピ

1. １０オンスタンブラーにライムを絞り、皮も入れる。
2. ドライジン、ライム・ジュース、氷（５～６個）を１．に入れる
3. ソーダ水を１．に８分目ぐらいまで入れ、軽くステアし、マドラーを添える。 

シンプルな材料で作るカクテルだからこそ、新鮮なライムを使うことが仕上がりを左右する。

なかにはレモンで代用する人もいるようだが、是非、ライムで作って欲しいカクテルだ。
 

カクテル「マンハッタン」の作り方・レシピ


カクテルの女王

カクテルの女王と呼ばれるマンハッタン。19世紀から100年以上も愛されているウイスキーベースのマンハッタンはマティーニをこよなく愛したチャーチルの母、ジェニー・ジェロームが作ったと言われています。

マンハッタンというのはインディアンの古語で「酔っ払い」を意味し、その名の通り、口当たりがよくて女性向きですが、アルコール度数は強めです。パーティには欠かせないカクテル、マンハッタンを是非、自宅で味わってみてください。

マンハッタンのレシピ

【材料・用具・グラス】

ライ・ウイスキー 3/4
スイート・ベルモット 1/4
アンゴスチュラ・ビターズ 1dash
レモン・ピール 適量


ミキシング・グラス、ストレーナー、バー・スプーン、カクテル・グラス


【作り方】

1.氷を入れたミキシング・グラスに、アンゴスチュラ・ビターズを入れる

2.1.にライ・ウイスキー、スイート・ベルモットを入れ、ステアする

3.1.にストレーナーをかぶせて、カクテル・グラスに注ぐ

4.3.にマラスキーノ・チェリーを飾り、レモン・ピールをする

【コツ】
レモン・ピールを絞るレシピは日本独特で、本場を味わうなら、レモン・ピールはなしでどうぞ。