ラム

2011年06月12日

フルーティー!トロピカル・ドリンクの女王、マイタイの作り方



カクテル「マイタイ」の作り方・レシピ

フルーツ!フルーツ!フルーツ!最高のトロピカル・ドリンク


トロピカル・ドリンクの女王と呼ばれる「マイタイ」。そもそもマイタイとはタヒチ語で最高という意味。マイタイは多くのカクテルを生み出したバーテンダー、トレーダー・ビッグが作ったと言われている。17年もののラムを使って作ったカクテルを二人のタヒチ人に出しところ「Mai-Tai」と賞賛を浴びたとか。


トロピカル・ドリンクの楽しみはそのデコレーション。好みのフルーツや花を自分流にアレンジしたり、グラスやストローにこだわったりと自分なりの最高のマイタイを作ってみよう。


マイタイのレシピ

【材料・用具・グラス】

ラム(ライト)         45ml
オレンジ・キュラソー    1tsp.
パイナップル・ジュース     2tsp.
オレンジ・ジュース           2tsp.
レモン・ジュース              1tsp.
ラム(ダーク)                   2tsp.
スライス・レモン              1枚
スライス・オレンジ      1枚
カット・パイナップル    1枚
チェリー            1個
ミントの葉          1枚

シェーカー、ストロー、コリンズ・グラス

【作り方】

1.コリンズ・グラスにクラッシュド・アイスを入れておく。シェーカーにラムからレモン・ジュースまでの材料と氷を入れ、シェークする。

2.1.をコリンズ・グラスに注ぎ、ダークラムをフロートする。

3.2.にスライス・レモンからミントの葉までを飾る。



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2010年11月27日

ライムの香りと酸味 ダイキリの作り方




カクテル「ダイキリ」の作り方・レシピ


ラムを使用したカクテルの代表格

ライムの香りと酸味で心地よい口当たりが楽しめるダイキリ。ダイキリとはキューバの都市、サンチャゴの郊外にある鉱山の名前で、この鉱山で働いていてアメリカ人がキューバ産のラムとライム、砂糖を使って作ったのが、始まりと言われています。

ダイキリは海外ではバカルディと同等、人気のあるカクテルです。


ダイキリ
のレシピ

【材料・用具・グラス】

ラム(ホワイト)            3/4
ライムジュースかレモンジュース  1/4
砂糖                  1tsp.


シェーカー、カクテル・グラス


【作り方】

1.シェーカーにラムとライムジュース、砂糖、氷を入れ、シェークする

2.カクテルグラスに1.を注ぐ

【コツ】
砂糖の代わりにグレナデン・シロップを使うと夕暮れのような色になり、おしゃれです。



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